Kaffee No. 1 Äthiopien Yirgacheffe 250g Papierverbundverpackung

Kaffee No. 1

Äthiopischer Yirgacheffe

Leichter Kakao G eschmack, vollmundig, intensives Aroma.

Als Ursprungsland des Kaffeeanbaus und der Coffea Pflanze hat Äthiopien eine besondere Stellung und bietet mit die besten Spitzenqualitäten der Welt.

Der äthiopische Kaffee unterscheidet sich deutlich von allen anderen afrikanischen Sorten. Er hat ein eigentümliches Aroma, gehaltvoll, fruchtig leicht nussig wild und stark. Die feinen, mittleren Säurewerte und den besonderen Geschmack schätzen die Kenner besonders. Durch eine mittelstarke, schonende Röstung bringt der Röstmeister die typischen Merkmale wie die besondere Fülle und Körper dieses Kaffees besonders zur Geltung.

Äthiopien ist heute ein Wichtiges Kaffee Erzeugerland und von Arabica Kaffeebohnen der Hauptexporteur aller afrikanischen Staaten. Äthiopischer Qualitätskaffee ist unverwechselbar im Geschmack und zählt zu den besten der Welt. Etwa 50% der Kaffeeproduktion werden in Höhenlagen über 1500m angebaut.

Der Yirgacheffe ist ein Kaffee mit einem typischen Mokka Geschmack. Der Mokka war für unsere Großeltern der Inbegriff des guten Kaffees, heute bedeutet er für viele meist nichts anderes mehr als ein stark zubereiteter Kaffee aus kleinen Tassen.

Viele Legenden ranken sich um den Kaffee. Die Entdeckung des Kaffees soll man nicht den Menschen, sondern den Ziegen verdanken. Im alten Abessinien, dem heutigen Äthiopien, das als wie zuvor schon bemerkt als Ursprungsland des Kaffees gilt, leben bis heute zahlreiche nomadische Hirtenvölker mit ihren Ziegenherden. Es soll der Ziegenhirte Kalid gewesen sein der bemerkte, dass seine Ziegen jeweils nach dem Kauen der roten Kirschen des Kaffeebaumes fröhlich herumhüpften. Als der Hirte nach dem Kauen der Kirschen den wohltuenden Effekt ebenfalls bemerkte, wurde ein Mönch auf die bemerkenswerte Wirkung der roten Kirschen aufmerksam, und pflanzte diese in der Nähe eines Klosters an, sozusagen die ersten vom Mensch genutzten Kaffeesträucher.

Aroma:	Säure:	Koffein:

Bewertungsskala:

sehr leicht

leicht

mittel

kräftig