Organic - Kaffee No. 41 Organic Red Iapar Brasilien 250 g Papierverbundverpackung

Organic Kaffee No. 41

Organic Red Iapar Brasilien

Der Kaffee ist mild, rund, süss und ausgewogen und hat einen sehr weichen, ausgeprägten Körper und wenig Säure. Aromen von Zimt, Honig und Walnuss, Geschmacksnoten von Mandeln und Nougat.

Die auf 1200 Höhenmetern liegende Farm namens Camocim ist in der brasilianischen Region Espirito Santo der Pionier im biologischen Kaffeeanbau.

Henrique Sloper, ist der Besitzer der Farm. Er ist ehemaliger Präsident der ‘Brazil Specialty Coffee Association (BSCA)’, übernahm die Farm von seinem Grossvater und baut dort seit dem Jahr 1999 ökologisch Kaffee an. Camocim ist bio und biodynamisch (Demeter) zertifiziert.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft, erkennbar durch das Demeter-Siegel, geht über den biologischen Anbau hinaus. Sie folgt den Prinzipien der Anthroposophie nach Rudolf Steiner. Die Behandlung der Pflanzen erfolgt dabei mit Kräutern und homöopathischen Mitteln anstelle von chemischen Produkten. Das Ergebnis sind gesündere, robustere Pflanzen und Nahrungsmittel, die im Vergleich zu konventionellen Produkten nahrhafter und voller Lebensenergie sind.

Auch die Ernte findet selektiv von Hand statt. Es werden nur optimal gereifte Kaffeekirschen gepflückt. Dadurch wird die Ernte bis zu viermal jährlich während der Erntezeit zwischen Mai und September erforderlich. Grüne Kirschen verbleiben am Kaffeebaum bis sie vollkommen reifen.

Die Vermarktung erfolgt ausschließlich zu fairen Preisen mittels direct trade an bio und Demeter zertifizierte Käufer.

100 % Arabica Bohnen

Aroma:	Säure:	Koffein:

Bewertungsskala:

sehr leicht

leicht

mittel

kräftig

sehr kräftig